Dans l'Est du Luxembourg, la communauté catholique d'Echternach perpétue une tradition vieille de plus de mille ans, qui vient d'être classée au patrimoine immatériel par l'Unesco : une procession dansante en l'honneur d'un saint évangélisateur du VIIème siècle, Saint Willibrord. Chaque année, le mardi de Pentecôte, 10 000 pèlerins viennent danser à Echternach en présence de très nombreux prélats. "La ville des saints dansants" est un film qui explore la motivation profonde de cette petite communauté catholique d'aujourd'hui au travers de quelques personnages. Chacun d'entre eux représentant une partie de la société avec ses propres motivations, ses souvenirs et son évolution personnelle au sein de l'Eglise. Car si la Procession d'Echternach est immuable, l'Eglise Catholique, elle, a beaucoup changé ces cinquante dernières années.